Kuvaus
Ksylitolin eli koivusokerin E-koodi on E967. Suomessa kehiteltiin ensimmäisenä maailmassa tapa valmistaa ksylitolia teollisesti. Sitä käytetään makeutusaineena mm. purukumeissa, pastilleissa ja hammastahnoissa koska se vähentää kariesta aiheuttavan bakteerin lisääntymistä (eli estää hampaiden reikiintymistä). Tutkimuksissa ksylitolin säännöllisen käytön on huomattu myös vähentävän pienten lasten korvatulehduksia.
Ksylitolin raaka-ainetta ksylaania saadaan muun muassa koivuista, maissista, pyökeistä ja sitä voidaan myös tuottaa kauran kuoresta. Teollinen ksylitoli valmistettiin aikaisemmin eristämällä koivusta.
Ksylitoli on koirille myrkyllistä.
